Bahan-bahan :

Ikan Mas, Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, kemiri dengan sedikit air, Serai, Asam Cekala, kacang panjang,Bawang Batak,Kecombrang.

Cara memasak :

  1. Potong Ikan Mas dengan ukuran sesuai dengan selera anda dan jangan lupa di bersihkan.
  2. Haluskan bisa dengan blender ataupun di ulek (kalau semangat) : Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air.
  3. Geprek serai dan asam cekala.
  4. Potong-potong kacang panjang sesuai selera (saya rekomendasikan panjang 5 Cm).
  5. Bersihkan bawang batak dari daun-daunan, biarkan panjang-panjang.
  6. Susun di wajan mulai serai, asam cekala, bawang batak, kecombrang dan kacang panjang.
  7. Lalu taruh diatasnya ikan mas yang telah dipotong-potong dan bumbu halus.
  8. Tambahkan air sampai ikan terendam. Tambahkan garam sesuai selera.
  9. Nyalakan kompor dan biarkan hingga airnya hampir kering.
  10. Setelah airnya hampir kering, angkat dan sajikan. Arsik semakin enak bila dipanasi keesokan harinya. Bumbunya akan semakin meresap kedalam daging ikan.

Demikian artikel cara memasak ikan mas arsik kali ini, semoga pembaca bisa mempraktikkan dengan baik sehingga hasilnya bisa dinikmati bersama keluarga tercinta dirumah.

Salam.

Tinggalkan Balasan